鉀是人體內(nèi)不可缺少的常量元素，人身體里所有的鉀約有150克。但1克鉀元素就能“決定生死”，指的就是血清中的鉀。

血清中所含的1克鉀是維持我們肌肉和神經(jīng)興奮的重要元素。缺鉀會對身體造成——

鉀元素參與了人體新陳代謝的所有環(huán)節(jié)，從細胞的呼吸，神經(jīng)元的信號傳遞，到心臟的持續(xù)跳動，肌肉的收縮等都需要鉀的參與。人體一旦缺鉀，就會乏力、心慌、手顫甚至出虛汗。 

▼ 當鉀丟失0.3克時，會出現(xiàn)疲乏無力、腹脹、惡心、嘔吐、嗜睡等癥狀；

▼ 當鉀丟失0.5克時，心跳會受到影響，會出現(xiàn)心肌無力，心臟電活動不穩(wěn)定等狀況，甚至會帶來非常嚴重的心率失常，從而大大增加猝死的幾率。

生活中，這些因素會導致鉀流失……

▌1. 流汗

汗液會帶走我們身體里的鉀、鈉、鈣等離子。一般有效運動15分鐘，流汗量就大概失去0.1克鉀；45分鐘丟失0.15克鉀；60分鐘就會失去0.2克鉀。一般馬拉松運動半路都會有補給站，運動員會喝一些功能性飲料來補充鉀元素。

在大量的運動、出汗后，你會感覺肌肉沒勁兒，四肢酸軟無力，就可能是鉀缺乏啦！

還有人在夏天大量出汗，體內(nèi)的鉀就會隨汗液排出丟失，加上胃口不好，營養(yǎng)補充不足，就可能出現(xiàn)手腳沒勁，走路腿發(fā)軟，精神頭不足，情緒低落，愛打盹，不愛說話等情況。

▌2. 腹瀉

腹瀉也是鉀流失的原因之一，一天排泄物超過1升就會造成鉀流失。

腹瀉時的鉀流失比平時高10-20倍，如果每天腹瀉超過5次，就可能有生命危險。所以，腹瀉后光喝水是不行的，否則容易引起低鉀血癥，應該喝口服補液鹽。

▌3 .挑食、節(jié)食

食物是鉀元素的好來源，長期偏食、節(jié)食等，都可能會造成鉀攝入不足，導致鉀缺乏。

▌4. 服用利尿劑

高血壓患者在服用利尿劑期間，會出現(xiàn)鉀流失。此時可以多吃一些富含鉀元素的食品，可以補充鉀的流失，減少降壓藥不良反應。

▌5. 吃得太咸

吃得太咸，會增加鉀的排出從而導致缺鉀。對于平時口味較重的人，除了減少鹽的攝入量之外，多吃富含鉀的食物。

因為，適當?shù)拟c和鉀比例在維持動脈血壓穩(wěn)定中起了重要的作用。高鈉低鉀的飲食習慣會增加患心臟病和中風的風險，平時除了控鹽，還需適當攝入些含鉀豐富的食物。

鉀缺失不利健康，而超量補鉀也會造成“高血鉀癥”。其實，生活中補鉀最安全的方式莫過于食補。

《中國居民膳食指南》建議普通成人每天鉀的攝入量是2克。其實，補鉀一點都不難，每天攝入一斤的新鮮蔬菜，就可以滿足鉀需要量的一半了。新鮮蔬菜、豆類、薯類、雜糧和新鮮水果等等都是鉀的好來源。

▌1. 豆類

每100克豆類中，平均含鉀600～800毫克，黃豆、黑豆、紅豆等都在800毫克以上。比你熟知的香蕉還要多。

▌2.水果

果蔬鉀含量在200～500毫克，含鉀豐富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等。比如香蕉的鉀含量為256毫克/百克。

▌3.蔬菜

菠菜、空心菜、莧菜、芥藍、油菜、紫背天葵等都是鉀含量高的蔬菜。

在選擇蔬菜的時候除了注意高鉀外，還需注意低鈉。蘆筍、莧菜、油菜等鉀含量相對較高，且鈉含量較低。

▌4.菌菇海藻

蘑菇中口蘑、榛蘑等含鉀量很高，可以用來熬湯喝，銀耳含鉀也較多，用銀耳做點銀耳枸杞蓮子湯，燉著喝也不錯。

▌5. 薯類

土豆、芋頭等薯類食物，除了富含膳食纖維和B族維生素外，薯類也是含鉀大戶。土豆的鉀含量高達342毫克/百克，而香蕉的為256毫克/百克，芋頭中的鉀含量也比香蕉高50%左右。用薯類代替部分主食，對預防慢性病、便秘等都有好處。

來源：健康時報

編輯：董媛媛 閆紫薇